2015年国内啤酒和方便面销量大降的原因（作者：沈雅涵） 第一，中国的【方便面】的消费主力并非贝恩公司所解释的蓝领工人，恰恰相反，方便面的消费主力是白领（底层白领）。 蓝领大多是干体力活的，根本不吃泡面，吃不饱，而且贵，不如路边，炒个肉吃几碗米饭；或者下挂面，一包方便面够买一两斤挂面了。 方便面的消费主力是在校学生或者刚工作没什么钱的人，公司的白领（解决午餐）， 他们吃饭时间紧，却没有繁重的体力活，所以不存在方便面吃不饱的问题。 以前的底层白领主要吃方便面，比如早餐，现在的早餐店、包子店到处都是，所以很多人早餐不吃了方便面了。 以前，大量的泡面消费在火车上（尤其是绿皮车），由于高铁大规模铺开，路上时间少了，泡面吃的也少了；由于高速公路以及私家车的普及，大多在路边小店吃饭，也不吃方便面了。 随着互联网的普及，外卖市场火爆，与此同时方便面却在涨价，在性价比上，外卖好于方便面（很多人定义泡面为垃圾食品），这就决定了方便面一定被外卖所取代；大家看看身边，午餐时间，整个公司都是叫外卖的；所以，白领这个群体开始抛弃方便面（很多蓝领工人连网上购物都不懂，怎么可能叫外卖？）。 所以，方便面的销量降低是社会进步的结果，这点与贝恩公司的意见不一致。 第二，啤酒才是蓝领工人的消费品，蓝领要干体力活，体力活累，啤酒是最好的解乏品，所以，蓝领喜欢喝啤酒；啤酒销量降低说明 民工减少，建筑行业的不景气（一线城市除外）； 实业不景气，大规模下岗失业（富士康这种企业外移其实不是主要因素）。 啤酒销量下降说明蓝领工人失业的多，中国的实业不景气，这点与贝恩公司的意见不一致。 另外，各种啤酒的替代品或者是升级版不断出现，无意中也影响了啤酒的销量。 去年啤酒销量低，其实还有一个次要因素，去年的高温天气明显减少。 文章中提到“截至2015年9月24日，14个啤酒产量大省（包括直辖市）的省会中，有7个城市 35℃以上的高温天气明显减少，有9个城市33℃以上的高温天气明显减少，因此“凉夏”现象可以部分解释啤酒销量减少。” 第三，人口因素。 看图片，中国的人口自然增长的最高峰是1966年左右，这批人现在刚好到了退休年龄（假设他们五十岁退休）；这批人退休了，而顶替他们的总人口少了，意味着消费的迅速下降（啤酒与方便面的消费主力恰恰是20岁到50岁的这批能干活的人），这点与贝恩公司的意见是吻合的。 提醒大家，不要盲从大公司的结论，他们对市场的了解仅仅停留于数据，不可能深入（但是也不要轻易否认，在大方向上，权威机构是不会出错，对于他们的数据，我也是非常尊重的）。 |
Powered by Discuz! X3.5
© 2001-2025 Discuz! Team.
