指导专家●河北医科大学第二医院营养科主任王景顺 专家推荐春游营养食谱 ◎主食：全麦面包 ◎肉蛋类：酱牛肉、煮鸡蛋或茶叶蛋 ◎蔬菜：黄瓜、西红柿 ◎水果：苹果、草莓、香蕉 ◎调料：芝麻酱或黄豆酱 ◎饮品：水、牛奶或酸奶 阳春三月，春姑娘携带着春的气息向我们走来。为了感受这爽朗的节气，65岁的王大叔喜欢和家人朋友一起出去踏青、郊游，大家在登山、涉水和徒步旅行中体验着万物复苏的灵气，既陶冶情操又强身健体。“玩得挺开心，可外出总吃不好，一不小心胃就闹别扭。”王大叔致电本报《爱健康》周刊。 那该怎么吃？快来领一份春游健康营养食谱吧。 食物要高蛋白别带香肠 野外踏青郊游，也可以吃得很丰盛。不过，蛋白质是增加体力的食物，所以要特别注意蛋白质的摄入。 王景顺建议，要尽量多摄取如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等优质的蛋白质。煮鸡蛋、茶叶蛋拥有丰富的蛋白质，可以在旅途劳顿后享用。家庭腌制的酱牛肉、酱驴肉干净、卫生、营养，既能解馋又可补充营养。不建议吃火腿肠、香肠、罐头等再加工的食物。这些食物里一般都添加了防腐剂，而且营养含量在再加工过程中也被破坏了。有些人外出游玩还喜欢带方便面，王景顺说不主张这么野餐。方便面高油，而且调料高盐，营养价值不高，不能很好地补充游玩消耗的能量，而且还会危害健康。 多带碱性食物缓解疲劳 一份健康的营养套餐，当然不能缺少水果的摄入。 外出踏青时，这些新鲜蔬果、牛奶类等能平衡体内酸碱值的碱性食物，能补充各种维生素并快速缓解疲劳。如果带着新鲜的黄瓜，可以顺便带点酱。 苹果被称为“最温和的水果”，易被人体吸收，而草莓富含维生素C，帮助消化。山楂、橘子、猕猴桃等酸度比较高的水果，最好不要空腹吃。 王景顺提醒，水果尤其是口味比较酸的水果，尽量别和牛奶一起吃，影响钙的吸收。 多喝水少喝饮料以免胀肚 春游出行时，水分要足量补充，千万别等感觉渴了才喝水，以免干燥的天气和游玩的疲惫造成身体的脱水现象。 王景顺说，最好带家庭饮用水、矿泉水等，别随便接外面的山泉水喝，而且尽量别带各类饮料和粥类，这些饮料并不解渴，其中的高糖分还会影响身体对于其他营养元素的吸收，容易引起胀肚。 另外，如果你喜欢喝牛奶或酸奶，千万不要在感觉特别饿的时候喝，因为空腹喝容易影响消化吸收。所以，最好吃点固体食物再喝。 |
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