[转载]转载：茅粉节札记|当茅粉爱上茅台，赤水河流淌着群山感动的泪…… ...

2018-10-4 19:18| 发布者: 采编员| 查看: 562| 评论: 0|原作者: 军顺之光|来自: 新浪博客

摘要: 原文地址：转载：茅粉节札记|当茅粉爱上茅台，赤水河流淌着群山感动的泪…… 作者：但斌茅粉节札记| 当茅粉爱上茅台，赤水河流淌着群山感动的泪…… 茅台商城今天东经 106°22′，北纬27°51′，赤水河畔的茅台镇 ...

原文地址：转载：茅粉节札记|当茅粉爱上茅台，赤水河流淌着群山感动的泪…… 作者：但斌茅粉节札记| 当茅粉爱上茅台，赤水河流淌着群山感动的泪…… 茅台商城今天东经 106°22′，北纬27°51′，赤水河畔的茅台镇，每年的9月30日，迎来慕名而来的朝圣者。当茅粉爱上茅台，赤水河流着群山感动的泪，全球茅粉节诠释了“国货匠心、民族精品”的品牌精神。全球品牌里，能有如此多的狂热粉丝，屈指可数。能够超越哈雷摩托车的产品，恐怕只有贵州茅台酒。畅游茅台镇·玩游戏·盖纪念章一个古老而质朴的商业格言说：酒香不怕巷子深。褪去了广告赋予的所谓“品牌价值”，当茅粉遇见一瓶过期的茅台酒，血液就像赤水河一样澎湃。茅台酒收藏爱好者黄耀文就带着1997年的老茅台，在茅粉节结束的当晚，在烧烤店开瓶了。简单的几个小菜，在老茅台的加持下，一桌茅粉顿时热闹非凡。几个开玩笑说，找个理由自罚三杯。大伙一起提杯喝了几口就忍住了，纷纷表示留着慢慢喝，一次喝完太可惜。千人宴：合马羊肉+茅台酱香 21世纪的今天，美味佳肴已不稀罕，一瓶老茅台却是实打实的稀罕物。时至今日，赤水河畔的酱香酒市场占有率也不足3%，茅台酒的稀缺也便不足为奇。第二届全球茅粉节，超过2000名的茅粉齐聚茅台镇。一系列活动陆续开展：开幕式、茅台嘉年华、千人宴、基酒品尝-大师面对面、授勋茅粉颁奖、公益拍卖、茅粉狂欢夜、茅台酒销售等等活动。著名的刻瓷大师、书法、国画大师、及剪纸大师、糖画大师等非物质文化遗产继承人齐聚一堂，共同体验传承千年的茅台酒酿造工艺所带来的震撼。有媒体认为：茅台擅长用时间去坚持和累积。茅台之所以能有行业第一的地位，原因在于对品质的坚持。“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”，是对消费者的承诺。消费者不在于你广告说了什么，而在于你坚持做了什么和坚守不做什么。茅台认准了一件事，就坚持到底。每年捐赠1个亿的“国之栋梁”公益项目，至今已有七载，累计捐款7亿，累计资助了14余万贫困学子圆梦大学。茅粉节也将持续办下去，茅台有着久久为功的文化基因。 “贵州茅台酒”五个字雷打不动，飞天标、白瓷瓶、红飘带更是人尽皆知，已经几十年不变。“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的酱香工艺，也坚持了数百年。有所为也有所不为，除了不卖新酒，今年茅台集团还出台了《品牌管理办法》，旗下子公司品牌大幅削减。赠送茅粉的茅台元素手机壳+书签著名文学评论家、《小说选刊》副主编王干也参加了此次茅粉节。他认为全球茅粉节是一个很有创意的策划，通过茅粉节的举办，夯实国酒茅台的文化内涵，让非物质文化遗产的名声传播得更远。参加此次茅粉节的茅粉里，有铁马金戈的将军，有气度不凡的外交家，有才华横溢的诗人，有丹青如神的大画家，当然也有驰骋商场的精英，有霜染双鬓的中年人，尤其随处可见的是——活力四射的年轻面孔。他们说：每一瓶茅台酒的背后，都有一段茅粉故事。是的，茅台不止是时光堆积的故事，还是一种岁月成长的精神。就像刚出锅的茅台基酒，酸甜苦涩到不可入口，当五年修行完成心性蜕变，却有着国色天香的岁月成长。 1982年出生的陈宏伟是一名上海的律师，初次接触茅台酒是因为家中存有一瓶80年代老茅台。茅台那股特有的酱香，让从不喝酒的他打开了一瓶飞天茅台，小尝了一口，从此便一发不可收拾，每天晚上吃饭总要喝上一口。茅台酒的神奇在于可以让一个从不喝酒的人喜欢喝酒。这句话，马云也多次表达，不喝酒的习惯因为茅台而改变。陈宏伟说：“茅台酒不只是一杯酒，这里面凝聚着厚重的文化，积累了几代人的匠心。” 符介人、陈冠宗和其他茅粉参观酒文化城 1976年出生的符介人在深圳的外资银行工作，第一次品尝茅台酒是在一次大学同学聚会上。那酱香的浓郁，“一条线”入喉的感觉，一下子勾起大学时候喝酒的场景。有了强烈的对比，加上有一定的经济基础，此后便唯茅台不喝了。 1988年出生的茅粉陈冠宗来自海口，第一次接触茅台酒是宴请客户。客户得知后觉得很荣幸，第一单业务就自然成交了。原来客户恰是茅粉，还给他分享很多茅台酒的故事，建议每年买几瓶茅台酒，等年纪大的时候会感谢过去的自己。如今从业务员做到了小老板，陈先生也慢慢成为了一名死忠茅粉，一直在坚持收藏茅台酒。茅粉们品尝风格迥异的七轮基酒 1977年的安志超来自辽宁一个小城市，第一次喝茅台酒是在远方连襟家里，也是第一次喝酒。顿时感到酒香，同父亲平时喝的酒香味很不一样。自饮之后，便慢慢熟悉酱香工艺、茅台历史。为了给父母尝尝茅台酒的味道，又怕父母舍不得喝，第一次开茅台过年时，他特意灌在王子酒的瓶子里，父亲喝了平时两倍。后来试着跟父母说，准备买茅台过年，不料母亲高兴得窜门都唠叨。工薪家庭的他，每年只收藏几瓶茅台酒，作为生活爱好。安志超说家里没啥宝贝，打算把茅台酒留给女儿作生日酒、上学酒、陪嫁酒。 1987年出生的陈女士是一名年轻公务员，来自山东淄博。前些年，在一次聚会上初品茅台，从此就成了茅台的粉丝。她喜欢历史积淀、文化内涵的东西，所以爱上了茅台酒，那是一种穿越岁月的味道。 1989年出生的任和是一名电气工程师，来自浙江温州。记得小时候爷爷家有几瓶带“红色飘带”的酒，在他成年礼、考入名校、进入世界500强企业等人生最重要的时刻，家人都会拿出来为庆祝。茅台酒对他而言，早已超越了一瓶“酒”的意义。 1983年出生的赵广全来自北京，是一名体育工作者。茅台是他在朋友和同事中一个深刻的个人标签和烙印，生活中他被称呼为“茅台赵”。小时候每逢过年，长辈都会拿出两瓶茅台酒来庆祝新年，家人的团圆借茅台酒来烘托节日气氛。他说：“每年春节都有茅台酒的陪伴，也是我最为开心的时刻，喝着喜庆的茅台酒伴随着新年的钟声，还有家人的陪伴，不愧为人生的幸福时刻。” 90后范小姐来自郑州，是一名国家注册拍卖师。第一次接触茅台酒是在小时候端午节的家宴，酒文化的浓厚氛围和茅台酒特有的馥郁香气让她对茅台酒情有独钟，尤其觉得酒后发散得比较快。她说身边的同龄朋友也对茅台酒最为推崇，也是从健康考虑的选择——适量饮好酒。辽宁营口市的高崇也是一位90后青年，先是爱上收藏小酒版，然后爱上了茅台酒，收藏茅台小酒版已有7年。为了得到中意的小酒版，在大街小巷的商店寻寻觅觅，有时两年才找到，顿时也幸福满满。他是茅台机场的第一批乘客，也获得了第一批茅台机场纪念小酒。 90后的胡小姐是此次最年轻的茅粉之一，喜欢炒股，是茅台的小股东，家住美丽的杭州。她认为“茅粉”所代表的不是买了茅台就算茅粉，而是一种自我对事物的价值观。茅台对她来说，就是时间的价值。茅台可以靠沉淀时间来体现价值。“茅粉”是一种符号，是价值，是自我提升，只是这时刚好用“茅台”这个词来表述价值。 80后胡朝俊是安徽的一个小镇青年，他正好注解了“自我提升”——他和两个小伙伴一起创业了。他们仨先是在茅台酒盒上写下999万销售额的目标，实现了。次年写下1299万的销售额目标，又实现了。今年写下1499万的销售额目标，不达目标，不敢开瓶。茅台酒对于他们而言，早已超过了“美酒”的意义，自我鼓励、兄弟陪伴、岁月见证……一瓶茅台酒，见证了兄弟三人太多的泪水与喜悦，也承载了刻骨铭心的奋斗记忆。（该茅粉故事在《见证》栏目中讲述过）。创业者胡朝俊手持“茅粉护照”留影业界认为，茅台正依托茅粉节等活动的打造，围绕消费者加速将“文化茅台战略”战术性落地。茅粉节最引人瞩目的活动，是慈善拍卖环节，除了茅台酒还有国画和书法作品，总计金额达到1170.6万元，超过了第一届的930万元。 1170.6万元慈善金额将用于筹备赤水河生态保护公益基金。不得不说一个细节，为了控制活动时间，也避免拍价过高，个别拍品不得不采取“第三个出价高者”的特别方式。出价最高拍品组合（注：若干箱50年茅粉纪念酒），由一群80后茅粉共同拍得。他们是同桌晚宴的茅粉，临时组队，拆分领走。本届茅粉节以美食美酒相搭配的方式，让大家品味了舌尖上的生态赤水河，又通过慈善晚宴募捐善款的方式引导社会关注赤水河生态保护。我国著名生态酿酒专家胡承先生指出，茅台、习酒及郎酒等酱香型名优酒所在的赤水河中上游流域，生态优势巨大，正是源于其独特的地理位置——云贵川接壤处不可复制的区域气候、水土、生物多样性，并且是国内唯一一条没有被开发的长江支流。尤其是植被水土延续的完整性，对该流域酿酒生态环境，特别是酿酒功能微生物种群及区系的生息繁衍提供了不可替代的有力支撑。赤水河作为唯一的原生态长江支流，弥足珍贵。赤水三千，只取一瓢饮，水，是茅台酒不可忽视的重要原料。赤水河是我国最著名的“美酒河”，两岸民间自古酿酒。据汉文献载，公元前135年西汉年间赤水河就酿造出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒。茅台镇也是随着赤水河盐运，酒业才兴盛起来的。据茅台村现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘邬氏家族住址地形图的标注，其临近有酿酒作坊，其时1599年。茅台酒随盐一道被马帮运往外地，并逐渐名声大振，渐渐声望胜过了盐业。据成书于清道光年间的《遵义府志》记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。……茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”。清光绪年间，“茅春、茅台烧春、回沙茅台”已远销诸省，其独特酱香工艺也大体定型。端午时节，河水赤红，恰是茅台制曲的开端。重阳时日，河水碧绿，恰是茅台酱香工艺——九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的起点。发源于云贵高原的赤水河，原生态的环境馈赠了人类茅台酒。如今，茅台酒宣誓了赤水河环境保护的决心。除了连续十年每年捐资5000万用于赤水河环保。2018年6月25日，茅台携手郎酒、习酒、国台、钓鱼台等赤水河流域酱酒企业，捐资2400万元，溯流而上齐聚镇雄赤水河源头地区，开展脱贫帮扶行动。 “茅台之旅，入眼即风景”。参加茅粉节的原《南风窗》总编辑，原《中国周刊》创办人及原《新京报》副总编辑朱学东不禁微博里发出感慨。朱学东小酌茅台，夜宿茅台，凭栏观景，是否在思索人与自然和谐的奥妙？随着经济的发展，环境总是受到伤害，山河的泪已干涩，面容已憔悴。云贵高原以崇山峻岭而幸免于难，赤水河“唯一”的荣耀，珍惜与惋惜俱为一体。诞生于茅粉节的“赤水河生态保护公益基金”，没有轰轰烈烈的仪式，就像少为人知的“国之栋梁”起步时候。这是又一个茅台用岁月坚持、用信念去坚守的有力行动。这一次，茅粉一起站了出来，1170.6万元，凝聚了茅粉的爱心，这份爱心也会像茅台酒一样逐年成长。赤水河不止是水，它还是群山感动的泪。追根溯源：每一滴茅台酒，都源于赤水河的水！

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