丹麦这家超市在卖过期食品！丹麦王妃和大臣竟然还去捧场！ ...

最近一段时间，丹麦一家新开张的食品超市引发了当地民众以及各国媒体的极大关注。

究竟是一家怎样的超市呢？

它的名字叫“WeFood”。

它位于连着丹麦首都哥本哈根的阿迈厄岛。

乍一看，这只是一家并不起眼的普通超市，店铺面积不足100平米，货架上的货品种类和数量，甚至还不及当地的普通超市和杂货店。

但是，就是这样一家相貌平平的超市，开张当天迎来了丹麦王妃以及食品环境大臣的捧场。

它有什么可拽的呢？

打开这家超市的Facebook主页，“WeFood——丹麦第一家过期食品超市”的标题，特别“触目惊心”。

人家还是全世界第一家专卖过期食品的超市。

环顾超市货架，所有的食品标签上都赫然注明：“超过最佳尝味期。”

惊！这个是过期了么？

No，No，No，让小编先来科普一下。

在很多国家，食品通常有两个保质期的标准。

一个就是严格的保质期 (Expired Date)，如新鲜的肉类和鱼类，过期是不能食用的。

另一种是最佳食用期 (Best Before)，比如像纸杯蛋糕、咖啡等食物，过了最佳食用期也是可以吃的，并不会对健康造成影响，只是口感会有一点差别。

根据美国食品药物管理局（FDA）规范，所谓“Best Before Date”仅是产品质量的指标之一，旨在建议在什么日期前食用能够保持最佳口味和质量，并不代表之后就过期了。

除婴儿配方食品必须标注有效期（Use-By）之外，FDA没有任何明文规定必须在食品包装上标明有效日期。因此，从包装上的日期是无法判定产品的新鲜度和食用安全性的。

食品包装上的“最佳食用期限”（Best Before Date／Best If Used By）标示，常常被错误解读为“食品过期日”。

实际上，最佳食用期限并不能明确说明产品已经不能食用。

据调查显示，有高达四分之一的美国人无法分辨食物标示“过期”（Expiration）、“最佳使用期限”（Best used by）、“最佳出售期限”（Sell by）的差异。

此外，有高达9成消费者依据包装上的这些日期来区分食物好坏，导致原本并没有问题的食物被丢弃。

这样的东西直接扔掉，小编也认为是很浪费的！！

仔细观察货架可以发现，除了过期的食品饮料，店里还有一些颜值没有达到连锁超市标准的果蔬，以及一些印错了包装信息的冷冻食品，还有配方搞错了的冻面包。

无论普通家庭还是饮食店，食品损耗始终是个令人头疼的问题。

所谓“食品损耗”，指本来应该用于食用的食材，由于过了赏味期或者无法一下子吃完等原因而被废弃。

根据日本农林水产省的一项调查，日本每年约有1700万吨食材被废弃，其中大约500-800万吨属于食品损耗。

目前，向饥饿人群提供的粮食援助，全世界每年约为390万吨。

由此可见，类似这样的食材浪费是何等的触目惊心。

事实上，过期食品超市的问世，还是颇费一番周折的。

“WeFood”由丹麦一个非营利组织筹划并创建，目标消费者群体为关心环境问题人士以及寻求低价格者。

自去年提出动议后，在管理及法务层面引发了大量争论。

丹麦食品部长明确表示了对创建计划的支持，她强调，丹麦每年的食物浪费已经达到了“荒唐”的地步。

据估计，丹麦每年大约会浪费70万吨各种食物。全球的食物浪费量，则达到了惊人的13亿吨。

“WeFood”今年2月22日正式营业，货物全部由当地的食品生产商以及零售商无偿提供，超市以低于市场价30%-50%的价格出售这些商品，所获盈利用于帮助贫困人口解决温饱问题。超市员工，全部为当地的志愿者。

那么，谁会去过期食品超市购物呢？

梅在哥本哈根的一个剧院做新媒体工作，特地去店里买了一大包东西。

她说：“我在 Facebook 上看到关于这家超市的信息，然后就过来买些东西。现在的食品浪费现象确实太严重了，应该引起我们的注意。我来这里买东西，就是为了支持他们的这个想法。”

这位女孩是从德国来丹麦探访朋友的，她也被带到了WeFood。

“这是我第一次在过期食品超市里买东西。我觉得这是个特别好的想法，提醒了我们平时有意无意间浪费了很多食物。希望德国也有这样的超市。”

丹麦以实际行动中走在了防止食物浪费的前列，政府去年宣告丹麦人比5年前减少了25％的浪费。

事实上，“WeFood”并不是丹麦非营利组织创办的第一家慈善商店，之前已经成功创办了慈善二手服装店和慈善儿童用品店，还有慈善酒吧等，都得到了市民的支持。

在丹麦，节能环保是一种时尚，没人会笑话你买二手衣服，或者给自己的孩子买二手玩具。现在，连吃过期食品也不是问题了。

很多国家也都开始关注过期食品浪费问题。

法国去年6月颁布了一项法令，禁止超市丢弃过期食物，迫使他们把食物捐赠给慈善机构。

在英国的利兹，2013年成立了第一家用过期食材烹饪的“垃圾食品餐厅”(The Real Junk Food Cafe)，这个模式很快在英国各地区走红，法国和德国也有人开了这种餐厅。

在日本，2015年2月上线了一个购物网站“kuradashi.jp”。该网站向生产商收取即将过期或已经下架的食品，再以1折至7折的价格卖出。

由于日本的食品一般在过了最佳尝味期，但尚未过保质期时，就会做下架处理。因此，该网站经营的并非是已过期食品，而是仍在保质期内、但已被生产商下架处理的食品。

买过期，也许会成为引领风尚的一种生活方式。